YAMAMOTO ULTRA CASEINE COMPLEX Chocolat 2 kg

DESCRIPTION

Le monde des suppléments protéinés offre une sélection toujours plus large d'éléments pour les besoins nutritionnels et les troubles digestifs les plus variés. Savoir choisir la source la plus appropriée peut vous aider à optimiser les résultats que vous souhaitez.
Bien que moins courante et moins "prestigieuse" que la protéine de lactosérum, la caséine de babeurre reste une source respectable de protéines à considérer dans votre programme de supplémentation.
La caséine est l'un des deux types de protéines présentes dans le lait de vache, dont environ les quatre cinquièmes proviennent de la caséine et le reste du lactosérum.

Comme le lactosérum, la caséine est une protéine complète contenant les 9 acides aminés essentiels que le corps ne peut pas produire, dont 3 acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA), ce qui en fait un spectre complet d'acides aminés et convient pour favoriser la construction et la croissance musculaire. Fondamentalement, les deux sources de protéines sont "excellentes" pour la construction de la masse musculaire, la seule "variation" entre les deux est la vitesse de digestion et d'absorption. Par conséquent, si nous voulons optimiser nos résultats, nous devons être conscients que nous choisissons la whey immédiatement après l'entraînement, alors que nous préférons la caséine pendant la journée, voire mieux avant de nous coucher. Cependant, cela ne diminue pas l'importance d'une protéine dérivée de la caséine de boucherie.

En effet, lorsque vous consommez une boisson protéinée à la caséine, les acides gastriques forment une sorte de "masse" autour de la protéine et commencent à libérer lentement mais régulièrement la protéine.
Lorsque nous parlons de caséines "micellaires", nous entendons les micelles, qui sont de minuscules particules qui se forment lorsque le phosphate de calcium est retiré de la forme native de la caséine. Ces micelles dans la caséine s'agglutinent et à mesure que la concentration de caséine augmente, elles forment une sorte de gel très dense qui digère, absorbe et libère les acides aminés dans le sang beaucoup plus lentement.

Le caséinate de calcium commun trouvé dans de nombreux suppléments de caséine, par opposition à la caséine micellaire, est une forme de caséine plus "raffinée" qui est rendue plus "commerciale". Elle n'est pas simplement "filtrée" mais traitée par la chaleur à laquelle sont ajoutés des acides qui, cependant, altèrent l'intégrité de sa structure et de sa composition chimique pour rendre les caséines plus solubles et digestibles. Tout cela se traduit par une biodisponibilité et un profil nutritionnel beaucoup plus faibles que la caséine micellaire, qui reste plutôt « intacte » dans sa forme la plus naturelle, conservant sa structure et sa fonction biologique d'origine.

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